این ادویه لذیذ نارنجی رنگ پای ثابت انواع کاری‌هاست و خاصیت ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدان و ضدتومور دارد. زردچوبه حاوی مواد شیمیایی به نام کورکومین یا ماده نارنجی رنگ است که این ماده به تجزیه و از بین بردن رسوبات در رگ‌ها کمک می‌کند و می‌تواند سبب کاهش میزان کلسترول، بهینه‌سازی عملکرد انسولین و حفاظت از مغز شود. خواص ضدالتهابی آن نیز خبری بسیار عالی برای کسانی است که از ناراحتی مفاصل رنج می‌برند.